Podobne artykuły:
Danie jest dość proste i szybkie w wykonaniu. Z powodzeniem zastąpi podawanego tradycyjnie smażonego karpia.
Składniki:
2- 3 głowy karpia
włoszczyzna
kilka ziaren pieprzu
3-4 pierniczki
bakalie – rodzynki, skórka pomarańczowa itp.
dzwonka karpia wedle uznania
Głowy karpia gotujemy z włoszczyzną, przecedzamy. Na każde pół litra wywaru wlewamy około ¾ szklanek wina. Wrzucamy pierniczki, mogą być z lukrem. Zostawiamy na ogniu aż się rozpuszczą. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodajemy więcej pierniczków. Dodajemy bakalie.
Dzwonka karpia obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Dodajemy do sosu. Rybę najlepiej zrobić dzień wcześniej, żeby się przegryzła.
